Hrvoje Pauković je od 2007. godine direktor Hrvatskog ureda za osiguranje. Nakon što je diplomirao na Pravnom fakultetu u Rijeci, gdje je stekao i zvanje magistra pravnih znanosti na poslijediplomskom studiju „Pravo međunarodne trgovine, prometa i osiguranja“ započeo je karijeru kao odvjetnički vježbenik. Osigurateljnu karijeru započeo je 2001. godine u najvećem hrvatskom osiguravajućem društvu Croatia osiguranje d.d., a 2004. godine imenovan je za direktora Sektora za pravne, kadrovske i opće poslove.
Položio je pravosudni ispit, stekao kvalifikaciju ovlaštenog posrednika u trgovini vrijednosnim papirima – broker, a završio je i usavršavanje na području osiguranja na School of Insurance, St. John’s University u New Yorku, SAD.
Gostujući predavač je na Pravnom fakultetu u Zagrebu i Rijeci i predavač na Pravnom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Član je Izvršnog odbora Europskog udruženja osiguratelja i reosiguratelja (Insurance Europe), potpredsjednik Savjeta ureda u razdoblju 2014.-2017. godine (Council of Bureaux) i član Upravnog odbora Europskog instituta za prometno pravo (IETL). Član je Izvršnog odbora Hrvatske udruge poslodavaca, Udruge financijskog poslovanja te Radne skupine za provedbu i praćenje Nacionalnog programa sigurnosti cestovnog prometa (Ministarstvo unutarnjih poslova Republike Hrvatske). Predsjednik je Hrvatske udruge za pravo osiguranja, nacionalne podužnice AIDA International.